康保县美食
康保县美食有山药鱼儿、炒傀儡、莜面栲栳栳、手把肉、羊杂面等。
1、山药鱼儿:将焖熟的山药剥去皮,和上莜面在锅内用双手推搓,使其成糕块状,然后取出,分成小剂,捏成5厘米左右的鱼儿形。摆在竹(铝)箅子上,放入锅内蒸熟,蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之。
2、炒傀儡:炒傀儡(也叫苦累)是张家口、内蒙、北京延庆、山西地区的一种特色美食,是由山药(其实是土豆)、莜面、胡麻油等做成的食物。炒傀儡色泽鲜艳,松软可口,香气十足。
3、莜面栲栳栳:莜麦炒熟后磨成莜粉,莜面精工细作,制成空心小面卷,因形似"蜂窝",所以又得名"莜面窝窝"。上锅蒸熟,最终得到这一碗成形美观与口感完美结合的传统面食。蒸出来的莜面卷带着一股新鲜的杂粮香气,通常浇汁食用,汤汁的香浓包裹着莜面的劲道,香而不腻。
4、手把肉:精选膘肥肉嫩的羊,宰杀后稍加辅料入锅蒸煮,端的是原汁原味,口感嫩滑筋道却不腻。吃的时候一手把这肉,一手拿刀,穷尽割、挖、剔等手法,因此叫做手把肉。
5、羊杂面:把羊的心肝肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎,在羊骨汤中熬制,加上刚切好的手擀面,葱花点缀,一碗热腾腾的羊杂面就出锅了,鲜美异常,一口面,一口汤,唇齿留香。
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扁豆要焯水吗
看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含两种对人体有害的毒素,皂素会对胃黏膜产生较强的刺激,而植物血凝素可以使红细胞凝集,从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳定,高温可以将其破坏。无论焯水还是直接烹炒、炖煮,只要时间足够长,都能将毒素...
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蜂蜜银耳汤的功效
美容养颜:银耳中含有的天然胶质有美容的作用,而且银耳和蜂蜜都是非常好的滋补品,经常食用能使人面色红润,皮肤看起来也比较的滋润,具有一定的美容养颜的作用。润肠通便:银耳中含有的膳食纤维能促进肠道的蠕动,有调节肠胃的作用,而且蜂蜜含有的单糖物质能被人体直接吸收...
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空气炸锅烤鸡腿需要多长时间
20分钟。鸡腿肉蛋白质含量较高,种类多,消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的作用。空气炸锅...
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杂酱怎么炒
用料:肉泥,黄豆,胡萝卜,香干,香菇。步骤:1、准备好所有食材,黄豆需要提前泡发。2、洋葱切小方块,胡萝卜、香菇等切小碎丁,泡发好的黄豆煮熟待用。3、锅中加入适量食用油加热;油热后加入肉泥煸炒断生。将肉泥推到锅的一边,放入豆瓣酱和豆豉,煸炒出香味。4、然后将肉泥和豆瓣...