什么叫芝士蛋挞
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芝士蛋挞,是一种以芝士酱做成馅料的西式馅饼,也叫半熟芝士蛋挞,起源于北海道,是在东京和台湾都很流行的人气甜品。
主料:低粉、蛋清、蛋黄、奶油、奶酪、牛奶、淡奶油。
辅料:糖、黄油、香草精、盐。
具体的做法如下:
1、将黄油软化,加入低粉和糖,用手搓成颗粒状;
2、加入蛋黄,揉成面团,放入冰箱冷冻30分钟;
3、将奶油、奶酪、黄油、淡奶油、牛奶、糖、蛋清放入一个小锅里,开小火加入;
4、在加热时,用勺子搅拌成粘稠状,倒进碗中,放入冰箱冷藏1个小时;
5、将面团和芝士馅取出,将面团做成蛋挞状;
6、在蛋挞上放入芝士馅,并且涂上蛋黄;
7、蛋挞制作好后,放入烤箱中烤10分钟,即可食用。
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