买的蛋挞皮蛋挞液然后怎么做
经验1.3W
1、把奶油、糖浆混合拌匀;
2、分次加入蛋黄拌透;
3、加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉、柠檬皮拌匀成面团;
4、取出堆叠至纯滑;
5、擀成薄面片,用印模压出;
6、置于蛋挞模里,用手捏到位,备用;
7、把砂糖、鲜奶、清水、鲜奶油、三花淡奶倒在一起,煮至砂糖融化;
8、冷却至35度左右,加入蛋完全拌匀;
9、过滤后,用量杯倒入挞模里,以180度上下管的炉温烘烤;
10、约烤20分钟,出炉。
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