炒莴苣片怎么做好吃
一、莴苣片炒肉。准备食材:莴苣2根、猪肉100克、小葱1棵、姜1小块、花生油30克、盐2克、生抽2勺、料酒1勺、五香粉少量。
1、莴苣片放入烧开水的锅中汆烫2分钟。
2、猪肉洗净切成薄片加入料酒、生抽和五香粉抓匀腌制一会。
3、锅中烧热油下入肉片炒至变色。
4、加入葱姜爆香,倒入莴苣片,加盐调味即可。
二、爆炒莴苣片。准备食材:莴苣1根、葵花籽油1勺、葱花适量、姜丝适量、小米椒2根、盐少许、鸡精1勺。
1、莴苣去皮切片,切葱花、姜丝、小米椒段。
2、锅中放适量油,葱花、姜丝、小米椒段放进去爆香,加1勺酱油。
3、莴苣片放进去翻炒,加半勺盐,再加一勺鸡精,翻炒均匀出锅即可。
三、绿白黑清炒笋片。准备食材:笋、盐、木耳、豆腐卷、蒜、辣椒、姜。
1、莴苣斜刀切片,盐淹5分钟,倒出水分,待用。
2、豆腐卷也斜刀切片,同时姜切细丝,蒜切碎,辣椒切丝。
3、先开火,加入油稍多一点,微热,先姜次蒜后辣椒丝入少许盐炒的香,放入笋开大火爆炒2分钟加入黑木耳豆腐卷片翻炒2分钟。
莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P,含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐,作生菜用,有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
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