麻圆怎么制作
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麻圆的制作方法如下:
一、主料:
糯米粉250克,豆沙适量。
二、调料:
芝麻适量,白糖75克,澄粉75克。
三、做法:
1、将热水倒入澄粉中, 混合均匀,揉成软面团,糯米粉与澄粉的比例为1斤比3两;
2、将糯米粉中加入白糖,混合均匀,糯米粉与澄粉的比例为1斤比3两;
3、加入揉好的澄粉团,加水适量揉成稍软的面团;
4、将面团揉成长条,分成若干小剂子;
5、将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆;
6、将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性;
7、扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团;
8、锅中做油, 烧至七成热,放入生坯, 小火炸至表面金黄即可。
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