五香麻花怎么制作
1、准备好材料。主料:中筋面粉160克;辅料:小苏打0.5克,黑芝麻10克,白糖25克。
2、面粉,糖,20克植物油,小苏打,黑芝麻,水一起放进盆子里。揉成面团。
3、搓圆断成12克左右大小的小剂子,我做了23个。搓长一点醒3分钟。
4、再搓长一点醒3分钟,如果不醒继续搓面团起筋会回缩。
5、再搓成45厘米左右的长条。对折左手捏住一头,右手向外搓拧成麻花。
6、再对折重复上步动作,收尾捏紧全部拧成小麻花。
7、锅里烧热适量多的油,这个一点儿不费油炸完这些最多消耗30毫升油,油也很清透,过滤下近期做菜用没有问题。
8、小火炸至金黄色捞出,喜欢特别脆的就小小火多炸一会儿、凉了保你嘎嘣脆。吃不了装保鲜袋里密封保存,休闲小零食没事来两根嚼嚼。
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