麻饼怎么做麻饼的制作方法
麻饼是历史悠久的正宗川点,其制作方法的步骤如下:
1、首先准备好面粉130克,牛奶75克,酵母1克,猪油5克,装饰芝麻少许。
2、然后将所有原料混合均匀发酵至原来的两倍大,接下来再揉均匀光滑。
3、接下来将面团表面放入芝麻中,均匀裹上芝麻。
4、然后再按压成扁平状,因为还要发酵,所以会发上来的。
5、将再次发酵好的面团,放蒸锅,中火冷水上锅,小火蒸22分钟左右。
6、接下来取出放凉,然后油锅加热至175度。
7、将芝麻饼反面先炸至上色,再炸背面,两面金黄色捞出,最后放凉即可食用。
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