八宝菜咸菜怎么做好吃
1、备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红,泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。
2、将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝,黄花菜撕成丝。
3、胡萝卜最好是擦成细丝,凉干,也可直接切细丝。
4、葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。
5、锅中倒油,油热先下葱,接着下豆制品红、白豆腐干和千张翻炒。
6、炒变色,加盐和生抽调味,盛出备用。
7、锅中倒油,油热下香菇、海带和黄花菜,炒变色,加盐调味,盛出备用。
8、锅中倒油,油热先下葱,接着下胡萝卜,炒变色,加盐调味,加点水盖锅焖软,盛出备用。
9、锅中倒油,油热下葱、姜和蒜炸锅。
10、接着下雪里红,加糖调味。
11、再将木耳倒下去翻炒。
12、最后将前面炒好的“6、7、8”全部倒入锅中炒均,关火。
13、等到锅中的菜不太热时拌入青蒜就可以了。
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