天津的麻酱饼的制作方法
经验3.18W
主料:面粉100克、开水45克、冷水20克、麻酱10克、油10克、白糖15克。
做法:
1、面粉先倒入容器中;
2、倒入开水,搅拌均匀后,再倒入冷水混合成面团;
3、醒面三十分钟后,取出,擀长;
4、将面擀成长方形大面片;
5、麻酱,油和白糖混合均匀,然后涂在面片上,最好调成稠汁状比较好涂抹;
6、然后从一头切个口子,顺边卷起;
7、然后卷成一个团;
8、擀成薄片,放平底锅中烙至熟即可。
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