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![地图鱼烂肉怎么办]( "地图鱼烂肉怎么办")
地图鱼烂肉怎么办
地图鱼烂肉的原因有：饲水不良，水质长期浑浊，受新水刺激过多，或鱼儿互相撕咬导致细菌感染。地图鱼烂肉的治疗方法如下：在100千克的水中放呋喃西林粉0.2克进行浸洗消毒，多次用药后可缓解病情；在100千克水中放痢特灵3至5片，浸洗...
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![鱼解冻了肉都烂了还能吃吗]( "鱼解冻了肉都烂了还能吃吗")
鱼解冻了肉都烂了还能吃吗
不能吃。解冻后的鱼肉烂了说明鱼已经腐败变质，腐败的食品滋生了很多的细菌，使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度，食...
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![孔雀鱼烂肉怎么治疗]( "孔雀鱼烂肉怎么治疗")
孔雀鱼烂肉怎么治疗
治疗孔雀鱼烂肉，最好的治疗方法就是采用药物治疗，具体的治疗方法如下。1、在100千克的水中放呋喃西林粉0.2克进行浸洗消毒，多次用药后可缓解鱼的病情。2、在100千克水中放痢特灵3到5片，浸洗病鱼30分钟。3、在100千克水中...
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![肉不烂怎么办]( "肉不烂怎么办")
肉不烂怎么办
炖的时候，刚开始不能放盐，因为否则细胞里面的液体盐分低，外面汤盐分高，这样细胞容易脱水，所以肉就紧了。炖到一半的时候再放盐，太晚了肉里没有味道。炖肉在开始时，要用旺火。煮开以后则要以微火为主了。其道理与炖肉不宜用冷...
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![为什么带鱼肉很烂]( "为什么带鱼肉很烂")
为什么带鱼肉很烂
带鱼肉很烂，主要因为由于用错了水，带鱼肉会变得软踏踏的，十分的易烂。带鱼的鱼鳞和鱼身连接的十分紧密，用手直接搓是搓不掉的,而用刀刮也十分的费事。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀...
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![怎么样炒鱼的时候鱼肉不会烂]( "怎么样炒鱼的时候鱼肉不会烂")
怎么样炒鱼的时候鱼肉不会烂
煎鱼的时候，先在锅里均匀的撒上盐，然后再把鱼放下去，绝对不会烂。做法：1、鱼肉洗净，背面划几刀，好入味。葱、姜片、西红柿切好待用。2、将鱼肉涂上少量的醋，两边都涂上，这个可以有效去除腥味，而且让鱼肉更美味，然后抹上盐和酱油...
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![怎样煮鱼肉不容易烂]( "怎样煮鱼肉不容易烂")
怎样煮鱼肉不容易烂
通过上浆、滑油的方式煮鱼肉不容易烂，具体如下：1、上浆的具体做法就是把片好的鱼片用清水冲洗至发白，然后再沥净水分后放入容器中，加入适量盐、胡椒粉等调味料轻轻抓匀，再加一只鸡蛋的蛋清抓，最后加适量干淀粉抓匀，抓匀以后...
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![活鱼肉很松很烂是为什么]( "活鱼肉很松很烂是为什么")
活鱼肉很松很烂是为什么
活鱼肉很松很烂是因为鱼不新鲜。新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手即弹性明显，不新鲜的鱼肉手按的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异昧。新鲜的鱼眼光洁明亮，略是凸...
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![酸烂肉怎么做]( "酸烂肉怎么做")
酸烂肉怎么做
酸烂肉：其肉肥而不腻，味道酸辣可口。是甘肃中部地区的家常菜之一。酸烂肉的做法：1、以大肉为原料。2、选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块。3、然后，在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成...
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![牛肉怎么炒烂]( "牛肉怎么炒烂")
牛肉怎么炒烂
1、炒牛肉宜选用较瘦较嫩的牛肉，如里脊、外脊等。2.刚买回的牛肉不容易切成心仪的厚度，可以先将其冷冻，然后取出自然状态下解冻1小时左右，待肉可以切动时，即可根据需要切成合适的厚度，1.5毫米左右。3.切牛肉要遵循顺纹切条，...
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![烂肉怎么炒]( "烂肉怎么炒")
烂肉怎么炒
1、将小尖椒洗净与泡好的豇豆放在一起待用。2、将菜籽油下锅烧至油烟散尽，到入肉末，快速翻炒至泛黄。3、下切好的青椒快速翻炒均匀。4、待青椒段生即可起锅装盘。猪肉价值：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平...
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![如何炖牛肉烂]( "如何炖牛肉烂")
如何炖牛肉烂
无论炖煮还是炒菜，牛肉受热紧缩是正常的现象。除了极长时间的炖煮能够打断牛肉坚韧的纤维，否则很难做到。而在制作前加一勺糖，让糖析入纤维中，再配合一些水，糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开，从而达到软烂的目...
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![如何炒烂羊肉]( "如何炒烂羊肉")
如何炒烂羊肉
所需食材：羊肉500g、大葱2根、蒜碎1汤匙、生抽3汤匙、淀粉3汤匙、白砂糖1汤匙、花椒粉二分之一茶匙、盐1茶匙、料酒2汤匙、油300ml、香醋1茶匙。制作过程如下：1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污、膻脂，使羊...
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![牛肉怎么炖烂]( "牛肉怎么炖烂")
牛肉怎么炖烂
牛肉炖烂用松肉针或者松肉锤，直接把纤维断掉，之后不论是炒、煎、炖都可以。可以用小苏打粉和淀粉腌半小时以上，就会很嫩的。腌制时一定要先加调和油，不能下盐，盐会脱水，怎么煮都老。...
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![绞肉机能把鱼刺搅烂吗]( "绞肉机能把鱼刺搅烂吗")
绞肉机能把鱼刺搅烂吗
绞肉机能把鱼刺搅烂。鱼刺并非很坚硬，绞肉机是肉类加工企业在生产中将原料肉按不同工艺加工成颗粒状肉馅的工具，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品等行业。绞肉机简介：绞肉机是肉类加工企业...
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![为什么带鱼解冻后肉很烂]( "为什么带鱼解冻后肉很烂")
为什么带鱼解冻后肉很烂
带鱼解冻后肉很烂是因为带鱼在冷冻后曾解冻又被冷冻的结果，就是经历了至少一次冻融循环。很多冷冻带鱼都是因为鱼马上要坏了才冻的，解冻后看看肉跟骨头的颜色是不是变暗红了，如果还是白色的那应该还没坏，但如果心里有疙瘩...
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![怎么使肉炖烂]( "怎么使肉炖烂")
怎么使肉炖烂
关键是使肉中的蛋白质尽快溶解。先把肉洗净切好，冷水下锅，锅开后上面有一层浮沫，可以全部倒掉，也可撇去浮沫，加入八角、小茴香、生姜、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等调料，加少许盐。少许盐可以加速蛋白质溶解，但不要加到适...
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![冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗]( "冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗")
冻鲅鱼解冻后肉是烂的吗
解冻后的肉正常来说不是烂的，而如果鲅鱼冷冻前新鲜度不够，那么解冻后肉才是烂的。新鲜鲅鱼冷冻后再解冻，眼睛依然明亮，其腮是暗红色，肉质紧致，与鱼刺结合紧密。鲅鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封，防止水分挥发，否则会导致鱼体泛...
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![做酸菜鱼的时候怎么不让鱼肉烂掉]( "做酸菜鱼的时候怎么不让鱼肉烂掉")
做酸菜鱼的时候怎么不让鱼肉烂掉
在煮之前先在汤里放适量的食盐，同时火力不要太大。酸菜鱼材料：草鱼1只、酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、盐适量、鸡精少量、糖5克、胡椒粉少量、清汤。做法：1、将鱼片成...
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带鱼洗的时候肉烂烂的能吃吗
不能吃。解冻后的带鱼坏了说明鱼已经腐败变质，腐败的食品滋生了很多的细菌，食用可能导致食物中毒，严重的还可能危及生命。鱼虾糟了的原因：一种是保存方法不当而导致的鱼虾发臭，这种发臭是自然界的有害细菌造成的，这样的臭鱼...
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![猪肉多久炖烂]( "猪肉多久炖烂")
猪肉多久炖烂
一个小时左右；炖肉在开始时，要用旺火，煮开以后则要以微火为主，其道理与炖肉不宜用冷水是一样的，为的是使肉块表面的蛋白质迅速凝固；肉中呈鲜味物质不易渗入汤中，一旦肉稍挺实后，撇去浮沫，就可以改用微火，火候以保持水沸微开为好...
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![怎样炖肉肉烂的快]( "怎样炖肉肉烂的快")
怎样炖肉肉烂的快
快速把肉炖烂的方法：1、生姜汁炖肉前，用生姜汁将肉腌制一小时，就可以让肉很快炖烂，并且肉吃起来很嫩；2、茶叶炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快；3、不放盐炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。...
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![怎样把肉炖烂]( "怎样把肉炖烂")
怎样把肉炖烂
把肉炖烂的方法:1、用冷水来煮:等水开之后，肉会更易烂，口感更佳。2、与茶一起炖:炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉。3、加酒或者醋。4、加山楂或萝卜:可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。...
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![甲鱼肉炖不烂]( "甲鱼肉炖不烂")
甲鱼肉炖不烂
炖甲鱼做法：甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净；把甲鱼放入80摄氏度水中烫一会，剥去甲鱼身上的砂皮；冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用；取一砂锅，放入甲鱼、冬...
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![鱼解冻后肉烂了能吃吗]( "鱼解冻后肉烂了能吃吗")
鱼解冻后肉烂了能吃吗
如果没有异味，是还能吃的。鱼解冻后肉烂表明冷冻前的鱼的新鲜度不够，所以才会一洗就碎。将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质会似活鱼般新鲜。鱼是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作...
