鳕鱼的肉和三文鱼的肉有什么区别
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鳕鱼的肉和三文鱼的肉的区别:
1、三文鱼又叫鲑鱼,属于深海鱼,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,深受人们喜爱的鱼类。日本料理里面三文鱼是生吃的,不仅安全也有利于吸收,选购三文鱼建议选择冰冻的。
2、鳕鱼属于深海鱼类,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。鳕鱼维生素A和D,给宝宝吃的鱼肝油就是从鳕鱼的肝脏中提取的。鳕鱼的蛋白质比三文鱼高,而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍,是非常健康的食品。鳕鱼刺少,可以选购冷冻的鳕鱼排食用。
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