斑点鳕鱼和银鳕鱼有什么不同
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斑点鳕鱼和银鳕鱼的不同如下:
1、价格差异
在超市里,斑点鳕鱼的售价比银鳕鱼的售价要贵得多。
2、外观质感
斑点鳕鱼和银鳕鱼在外形和质感上也有区别,银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。
3、口感区别
可以根据口感也区分,专家表示,斑点鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。
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