三文鱼生吃和煮熟有什么区别
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三文鱼其英语词义为“鲑科鱼”,三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。
1、口感不同:三文鱼生吃口味甘甜,三文鱼煮熟后口感相对较差;
2、部位不同:三文鱼一般鱼肚子等肉质好的部位生吃,或者略炙烤,三文鱼一般是骨头或者其他肉少的部位煮熟;
3、营养不同:三文鱼生吃营养物质会充分保留;
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