烤披萨芝士没化掉还能吃吗
这个是可以吃的。
芝士可以生吃也可以用来烹饪,单吃或者加其他的原料,加热后,多数会溶化变成棕色,特别是放入酸或淀粉后,芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择,芝士与葡萄酒,是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道,烧意大利菜亦离不开奶酪,做意式面食和比萨饼都需要芝士,希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌,传统的瑞士芝士火锅是当地冬季的暖身美食;
芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品,芝士是牛奶“浓缩”后的产物,所以牛奶的营养一样也不少;
芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质,同时也是高热量、高脂肪的食物,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益,芝士中的蛋白质因为被乳酸菌分解,比牛奶更容易消化,在食物互换表中,芝士被归于乳制品类,两薄片的芝士相当于一杯全脂牛奶的营养。
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