凉拌的生活知识

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凉拌绿豆瓣怎么凉拌好吃

主料：绿豆芽瓣、青椒。配料：花椒、干红辣椒、蒜头、生姜、醋、八角。做法：绿豆芽洗净，青椒切细丝。蒜和姜都切末，干红辣椒切小段。锅内放水，水开后倒入豆芽和青椒，放一勺盐，煮3到4分钟，捞起装入比较大的容器内（方便搅拌），将蒜末洒...
凉拌虫草花的做法

材料主料：虫草花150g、高汤500ml；辅料：香油适量、生抽适量、白砂糖适量、姜适量、香菜适量、蒜适量。做法：1、鲜虫草花不用清洗，摘掉根部杂质即可。2、将高汤煮开，放入虫草花烫熟，约2分钟左右即可。3、然后将虫草花捞起，沥干...
绿甘蓝凉拌加白糖和蜂蜜好吃吗

绿甘蓝凉拌加白糖和蜂蜜好吃，口感清爽脆嫩、开胃爽口。凉拌绿甘蓝是一道菜品，主料是紫甘蓝，配料是卷心菜，调料为橄榄油、盐、味精等。该菜品通过凉拌的做法制作而成。绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜、洋白菜，可以烹...
凉拌草尖怎么做

主料：枸杞尖200g，红剁椒2勺，辅料独蒜、生姜适量，香醋2勺，胡椒适量，芝麻油适量。步骤：1、独蒜、生姜去皮，切细粒；2、姜蒜放入碗中，与香醋、生抽、剁椒调成味汁；3、加入胡椒调匀；4、倒入芝麻油调匀；5、枸杞尖掐小段，清洗干净；6、入开水...
怎样做凉拌凉皮需要哪些配料谢谢

材料：高筋面粉，酵母粉，黄瓜，鸡蛋，盐，辣椒，香油，生抽，醋；步骤：1、将面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时，醒好的面团加适量水；2、洗面，用手不停地揉捏面团，洗出来的水倒在容器中，重新加水继续洗面，反复三、四次，洗出来的是面浆，留下的就是面...
凉拌田七的做法需要过热水吗

直接凉拌和焯水后凉拌均可。方法一：材料：田七、蒜、小米椒、醋、蜂蜜、盐、香油。做法：1.将田七洗净后田七掰成小朵。2.取一空碗，放适量醋，再加入蜂蜜、盐、蒜末、小米椒粒、香油，搅拌均匀。3.把调好的料汁淋到田七上面，拌匀...
凉拌荸荠怎么做

材料：荸荠250克、胡萝卜100克、黄瓜60克、木耳30克、鸡蛋50克、酱油10克、醋5克、白砂糖15克、盐3克、香油5克。做法：1、将荸荠去皮切成片；2、胡萝卜去皮切成片；3、木耳摘洗干净，撕成大小均匀的块；4、黄瓜洗净切成片，加入盐5...
东北吃法凉拌干豆腐丝怎么做好吃

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；3、将烫过的干豆腐丝自然放凉；4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也...
凉拌海芥菜怎么做

1、将芥菜外面的脏皮削掉洗净；2、切成细丝，用打丝器更方便；3、放入盐拌匀腌10分钟；4、放入香醋和白糖拌匀；5、放入密闭容器里，例如：罐头瓶子；6、24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存；...
凉拌豆腐皮怎么做要放什么调料

主料有：豆腐皮500克。辅料有：朝天椒3个、豆瓣酱15克、花生仁60克、生抽10克、蚝油5克。其做法为：将花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟。烤好的花生去皮，装入密封袋擀成花生碎。准备好豆腐皮、朝天椒。锅里水烧开，放入...
怎样做美味的凉拌海带丝豆腐皮

第一、准备适量海带，泡发后，切成丝，放入锅中焯水，泡发海带的时候可以加入少量白醋，这样可以缩短泡发海带的时间。第二、准备适量的豆腐皮，用清水洗一下，切成丝，放入锅中焯水，焯好水的豆腐皮，口感更好，生吃的话有些干涩。第三、将...
凉拌香椿芽窍门

1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色；2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；3、挤掉水分后切去根蒂；4、热油爆香蒜末、干辣椒；5、关火后下入香椿；6、加入盐和香油拌开即可装盘食用。...
凉拌饸饹面的做法

主料：饸饹250克。调料：生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量，黄瓜丝适量，花生碎少许。做法：1、把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用；2、把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可；注意...
凉拌苦苣菜怎么做好吃

食材主料：苦苣；辅料：糖、盐、适量蒜、味精、陈醋、香油；1、苦苣洗净。2、手撕小段。3、蒜切末。4、苦苣用盐稍腌，滗掉水分。5、加适量糖。6、加味精。7、加适量陈醋，拌匀。8、最后滴香油。小贴士：不喜欢陈醋的可以不加。...
凉拌粉条的做法

1、将葱姜蒜用清水清洗干净，切碎，放入盘中备用，把蒜末单独放入小碗中，加入少量的盐和清水，将蒜末浸泡在其中。2、将买回来的粉丝用清水浸泡一段时间，等到粉丝不再那么硬就可以将其捞出来。3、将锅清洗干净，在锅中加入适量的...
凉拌胡萝卜丝要焯水吗

凉拌胡萝卜丝要焯水。焯水一下营养不会丢失。胡萝卜和有些蔬菜不一样，胡萝卜煮熟了吃才更有营养。焯水还对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。胡萝卜的简介胡萝卜，又名金笋、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或...
怎样做凉拌海蜇

材料：海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、精制油。制作步骤：1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时；2、再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；3、葱末放小碗内，精制油入锅烧热；4、冲...
怎么凉拌大蒜

材料有大蒜、芝麻酱、温水少许、香菜。调料有盐、醋、辣椒油、香油。做法：1、将大蒜放在案板上，用刀拍碎、压碎；2、向芝麻酱中加少许温水、香油、盐搅拌均匀；3、再将拍碎的大蒜拌入其中；4、加入香菜、辣椒油拌匀即可；5、根...
海大麦凉拌怎么做

海大麦原名是羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等，海大麦凉拌的做法如下：1、准备好所用食材；2、海大麦提前洗净；3、大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段；4、锅中倒入清水，大火加热至沸腾，放入海大麦焯3...
凉拌白萝卜丝怎么做好吃

食材：白萝卜、香菜、盐适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量。步骤：1、把白萝卜切成细丝，越细越好，放入冷水中淘洗一下，去其辛辣味；2、把香菜洗净切成寸段；3、把白萝卜和香菜放在一起加入盐，鸡精，香油，花椒油。拌匀即可食用。...
凉拌黄瓜海蜇皮怎么做好吃

1、准备两根青黄瓜，海蜇皮一张，香菜一把，辣椒两颗，新蒜四瓣。2、将黄瓜洗净去皮，用刀拍散，切小段备用。3、将香菜洗净切成小段。4、将红辣椒切段备用，注意不能将辣椒段切的太大，否则将不能入味。5、将海蜇丝泡水30分钟，切丝。...
凉拌葱头木耳怎么做好吃

一、主料：黑木耳、紫皮小葱头、盐、柠檬汁、芝麻酱、香油、糖。二、做法：1、木耳温水浸泡30分钟，洗净、去蒂；2、放入开水下锅煮5分钟，捞起、沥干水分待用；3、葱头去掉最外层后切丝待用；4、把木耳和葱头放置容器中，加入适量柠...
凉拌鸡爪怎么做好吃法

主料：鸡爪1斤。辅料：蒜6颗、姜1块、香菜2棵、花生20颗、辣椒粉2勺、红椒10个、鸡精适量、香油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。做法：1、将鸡爪洗净、备好。2、把姜的三分之一切片，剩下的部分剁碎；大蒜切成碎末；香菜切成...
油炸扁豆角凉拌怎么做

主料:扁豆角。辅料:味精、盐、蒜、辣椒油、黄酱、甜面酱。步骤:1、蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用。2、豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。3、把择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦。4、把炸好的豆角捞出，控油后放入...
凉拌海垫头的做法

主料：海蜇头、香菜。辅料：盐、糖、老抽、麻油、鸡精。做法：1、香菜洗净，切段；2、海蜇头事先洗净，浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐；3、撒入鸡精；4、加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味；5、最后，放上香菜，上桌。海蜇头一定事先洗净，用...