土豆的多种做法
一、红烧土豆。
食材:土豆4个,红烧酱油、陈醋、料酒、水各适量,糖15g,鸡精3g。
做法:
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁。
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
二、凉拌土豆丝。
材料:大土豆1个,小米椒2个,葱花、花椒、油、生抽、盐、鸡精各适量。
做法:
1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右,捞出用凉开水浸,装盘。
3、把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。
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