油酥饼怎么做
经验2.74W
用料:面粉、调和油、酵母、水。
步骤:
1、酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,放到温暖处醒发二倍大;
2、起锅热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火;
3、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。将面剂子擀成牛舌状。均匀的抹上油酥;
4、从上至下卷起,成卷状。放到一边醒上十分钟左右;
5、醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,将长条盘起成饼状;
6、电饼铛预热后,将饼轻轻按扁一下,然后擀成圆形;
7、电饼铛涂油后将饼放入,烙二分钟后,翻面再烙二分钟即可。
标签:酥饼
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