豆沙馅的油酥烧饼怎么做
经验2.14W
材料:面粉250克,水75克,盐2克,猪油50克
做法步骤如下:
1、将150克面粉,75克水,2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上;
2、面粉100克,50克猪油混合,和成油酥;
3、准备好红豆馅;
4、面团稍稍压扁,油酥放中间;
5、包起来捏紧收口,擀成长方形面片,从由下往上卷起;
6、揪成剂子,取一个剂子擀扁把豆沙放中间,收口,收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼;
7、烤盘铺好油纸,饼胚面上刷一层蛋液,撒上芝麻;
8、上下火180度预热10分钟,进烤箱上下200度烤25分钟左右;
9、出炉晾凉即可食用。
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