酥饼的生活知识

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怎么做椰蓉酥饼

1、准备工作：将黄油解冻至室温，将烘焙纸铺在烤盘上。2、用打蛋器将黄油打散，加入盐，分5次加入糖粉，迅速画圈搅拌80次左右。制作面团：分3次将打散的蛋黄加入2，每加入一次，都要迅速画圈搅拌80次左右，然后加入香草精。分2次加入椰...
酥饼的面要怎么和

食材：精面粉2500克、熟猪油275克、净猪板油425克、精盐25克、芝麻油250克、小葱350克。制作步骤：1、加精面粉600克、熟猪油250克和成油酥面，另将面粉1750克先加入沸水2750克烫一下和匀，再加入温水650克，和匀揉透晾凉。2、...
如何做酥饼

做酥饼需准备食材：面粉、低粉、白糖。一共5步，以下是做酥饼的详细操作：操作/步骤1、静置20分钟面粉、低粉各自混合成光滑的水油面团和油酥面团，覆保鲜膜静置20分钟。2、捏紧将水油面团均匀按扁，比油酥面团略大一圈，放上油酥...
麦芽糖在制作糕点酥饼时怎么用

在打蛋液的时候加入麦芽糖混合即可：把鸡蛋，液体麦芽糖醇，蛋白糖，枧水放入打浆机中，中速搅拌。搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2到3倍。麦芽糖在制作糕点时的...
晋南油酥饼大量怎么做

1、准备材料：精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等。2、制酥：油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条、涂以清油，揪成小面团，并逐个搓成三寸左右的长条状。3、制饼：将以上长...
电饼铛版豆沙酥饼怎么做好吃

电饼铛版豆沙酥饼做法：原料：面粉2kg、泡打粉10g、干酵母3g、黑芝麻100g、白芝麻200g、豆沙500g、黄油少许。步骤：1、把面粉、黄油、泡打粉、酵母和水混合在一起，搓成圆团；2、将圆团发酵至两倍大，压成饼；3、将饼分成若干个小...
小酥饼是轻食吗

小酥饼是轻食。小酥饼，以低筋面粉、蛋黄为主料的食品。其实轻食不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担、无压力、更...
油酥饼怎么做

用料：面粉、调和油、酵母、水。步骤：1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，放到温暖处醒发二倍大；2、起锅热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火；3、将发好的面排气后揪成大小...
东北酥饼的具体详细做法

做法：主料：面粉，调料：水，食用油，食盐，花椒粉。制作步骤：1、食用油和面粉适量，水和面粉适量，分别和成面团，静置15分钟；2、将两个面团包在一起；3、封口然后按扁，擀成圆形；4、从一端卷起来，切成大小均匀的面块；5、将面块按扁，擀成圆形小饼；6...
油酥饼的正宗做法

取250克面粉，用温水和成面团，醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉3克花椒面和成油酥。面团揉2分钟，擀成2-3mm厚的长片，在面片中间1/3面积放入油酥均匀铺平，两边向中间折。面片表面涂抹上猪油，分三等份再向中间折叠。再擀成大...
牛肉酥饼的做法是什么

主料：牛肉、猪油、面粉、水。辅料：洋葱、酱油、盐、花椒、糖、姜末。步骤：1、用猪油、面粉、水揉成水油面。2、牛肉馅加碎洋葱用酱油，老抽，盐，油，花椒，葱末，鸡粉，糖，姜末沿着一个方向搅拌均匀。3、用水油面包入干油酥，捏紧，收口朝...
怎样用微波炉做酥饼要几分钟

微波炉做酥饼需要20分钟左右。主料：面粉50g、猪油20g、水10g；辅料：芝麻馅适量。步骤：1、水，油和面粉揉成团，静置15分钟。2、面团切成剂子备用。3、擀成皮，包入芝麻馅，包起来备用。4、用陶瓷盘子盛放，盘底抹油摆好。5、放入微波...
油酥饼烧的做法

1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；5、取水油面剂1个，按...
豆沙酥饼的家常烤箱做法

1、油皮材料混合，和成团；蜂蜜没有的，可用白砂糖代替。2、油酥混合，和成团，盖保鲜膜醒发15分钟。3、把油皮面团，分成相等的13份，油酥面团同样分成相等的13份，揉圆。4、把油皮按扁，把油酥包在油皮里；收紧口，把其余的也如此做好。5...
起酥饼的做法

取面粉90克、黄油2茶匙，10克、水和白砂糖混合均匀，揉和成面团。再将剩下的黄油90克和面粉2茶匙，10克混合在一起，也揉和成面团。将做好的2份面团叠放在一起，反复擀成3厘米厚的面片，再用刀切出16片直径为8厘米的正方形面片，待...
光酥饼怎么做

准备材料：高筋粉100克、牛奶55克、蛋液15克、小苏打1克、泡打粉3克、白糖70克、食用油20克、低筋粉50克。做法：1、将高筋粉和低筋粉放入碗里，混合均匀；2、加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；3、加入十五克蛋液和七十克白糖；4、加...
做酥饼怎样和面

做酥饼的和面步骤是将面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开，先倒入60％的碱水反复和好面，再倒入25％的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉...
油酥饼怎样做又酥又软

油酥饼做法：1、准备材料：面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。2、酵母用温开水溶解后，静置三至五分钟，然后加到面粉中，一点点的加水，将面和好，放到温暖处醒发二倍大。3、起锅热油后，加入面粉，小火慢慢的搅拌。4、炒到面粉变...
怎样用烤箱做香酥饼配方和做法

食材：面粉380克，白糖80克，食物油150克，水100克；做法：1、用面粉80克，在烤箱中烤15分钟；2、用白糖80克加食物油50克，放在碗中；3、将烤过得面粉加入到碗中，将白糖和植物油一起搅拌均匀；4、将水100克和面粉200克放入到碗中；5、做成面皮...
烤酥饼的制作方法

食材：面粉500克、鸡蛋1个、白糖适量、油适量、芝麻适量。做法：1、将面粉分成两份，一份用油和面，用于做酥馅，一份用水和面，两份量相同，放置10分钟；2、将面皮擀成片放下面，把酥馅散放上面，卷起；3、将卷好的面团切成小段，把白糖包进...
绿豆酥饼可以用微波炉做吗

绿豆酥饼可以用微波炉做。用微波炉做绿豆酥饼的做法：用料：绿豆粉500克、鸡蛋一个、糖粉100克、淀粉适量、盐适量、苏打粉一小匙。做法步骤：1、绿豆粉500克，糖粉100克备用；2、淀粉、盐、苏打粉各四分之一小匙，鸡蛋用分蛋器分...
油酥饼中的油酥怎么做

油酥的做法：原料：面粉50克、猪油50克，可用植物油代替猪油，不过效果稍差些。做法：1、将面粉和猪油按照一比一的比例准备好备用。2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，再继续反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。...
烤酥饼做法图解

1、把面粉分半，一半用于油和面，一半用于清水和面，然后放置约10分钟。2、把清水和面那半擀成片，置于下面，把油和面那半当酥馅散放在上面3、然后把两片面卷起即可，弄成长长的一条长卷。4、用干净的小刀把长面卷切成均匀的小段...
老式猪油酥饼的做法

1、先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。2、油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟3、将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间，擀成长方形对折，对折好后...
酥饼怎么和面啊求详细

步骤：1、准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大勺。2、黄油软化以后打至发白状态，加入糖粉打匀。3、分三次加入蛋液搅打均匀。4、加入奶粉搅打均匀。5、筛入面粉。6、轻揉成面团，分成小球，捏扁成小饼状。7、在小饼...