干锅酸菜怎么做怎么能做好
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干锅酸菜健康功效有和胃、补脾、强筋骨和活血化瘀。食材用料需要酸菜500克、小葱一根、大蒜两颗、郫县豆瓣一勺、白糖一勺、花椒少许、干辣椒段一小把和生姜一小块。干锅蔬菜的做法具体步骤如下:
1、把葱切段,蒜切片,姜切片,准备干辣椒段和花椒粒;
2、郫县豆瓣用刀剁碎;
3、酸菜切成小块用水焯烫到8分熟;
4、洋葱和青椒切块;
5、锅烧热倒入少许油,放入干辣椒和花椒粒炒香;
6、放入葱姜蒜煸炒出香味;
7、放入郫县豆瓣煸炒出红油;
8、放入酸菜翻炒均匀;
9、加入白糖继续翻炒;
10、放入青椒和洋葱翻炒,10分钟后即可出锅食用。
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