鸡蛋壳可以补钙吗?怎么吃
可以,但不建议。鸡蛋壳中存在大量钙占到90%以上,主要以碳酸钙形式存在。还有微量的磷酸镁,磷酸钙,及有机物。食用鸡蛋壳理论上可以补钙。但是一般蛋壳表面可能有大肠杆菌,甚至沙门氏菌的污染,且鸡蛋壳里的钙不容易被人体吸收。因此不建议通过服鸡蛋壳来补钙。
高钙食物
1、榛仁:榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量,但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。
2、芝麻酱:芝麻磨制成芝麻酱后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱约25克,其中所含钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也可用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
3、虾皮:虾皮含有丰富的钙,老年人经常食用虾皮可以预防自身因为缺钙而导致的骨质疏松症状,还可以增强食欲,提高抵抗力。
4、豆腐干:经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
5、泥鳅:同等重量下,泥鳅钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一是补钙佳肴。
6、燕麦:各种谷类粮食当中,以燕麦钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶,仍然对预防钙缺乏有益。
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