清流县美食
清流县美食有葛粉包、米浆馃、滚蒸、清流客家烊豆腐、清流羊肉、黄粄、兜汤、芋头糕等。
1、葛粉包:葛粉包,是清流特有的传统食品,在年节,或红白之事,只要有宴席,必有葛粉包。用煮烂的芋子加葛粉搓揉成具韧性的粉团。捏一团手心搓圆压扁,慢捏成极薄的片。用香菇、冬笋、猪肉、炸豆腐、香葱等捣细炒熟作馅。在粉皮中放入馅料,包起,包出的形状有三角形、船形,有的则在边缘捏上花边,然后放入锅中蒸熟。蒸熟的葛粉包皮薄透明,可看见内部的葱花,再浇上用猪油、酱油、味精做成的调料,有序地放置盘内,一个个泛着油光,玲珑剔透,尤似精雕工艺品,散发着馅料和葛粉的清香,好看又好吃。
2、米浆馃:米浆馃是清流的传统风味小吃,由于它可逐层剥离,形似糕点,故又称千层糕。米浆馃风味独特,每天都有人街头叫卖。旅外游子回乡时总要尝上一口家乡的米浆馃,以了却心中的思乡情结。
3、滚蒸:滚蒸是清流传统风味小吃,过去常有人走街串巷、沿街叫卖,其价廉味美,滑而不腻,是百姓早餐佐稀饭或充饥的理想食品,深受平民百姓喜爱,百吃不厌。
4、清流客家烊豆腐:清流客家烊豆腐色美味香,它已经成为客家百姓心目中的名品。无论逢年过节,还是婚丧嫁娶,烊豆腐必是宴席上不可缺少的一道佳肴。纯正的烊豆腐,既有豆腐的鲜嫩,清香,又有肉质的甜美,劲道,吃在嘴里细嫩鲜香,令人无法忘怀它诱人的味道。
5、清流羊肉:清流县具有丰富的天然牧草资源。近几年来,大力发展种养业,养羊逐步成为该县的一个重点产业,羊肉系列以其独有的配方,已成为该县风味小吃的一大特色。
6、黄粄:黄粄,是清流农家用一种本地人叫大和米,黏性较大的粳米,制作而成的一种风味小吃。凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。每逢过节,清流农家大多喜欢做黄粄,作为赠给客人的礼物。
7、兜汤:兜汤是清流历史悠久、经久不衰的传统风味小吃之一,追溯其历史,至少有几百年以上。兜汤由淀粉与上好的瘦肉揉合而成,光滑细腻好入口,味道鲜美。
8、芋头糕:先选取体型完整、没有腐烂的菜芋头,刮去皮,刨成丝待用。将优质大米浸透,磨成半干的米浆,将芋头丝倒入,同时放入适量盐、味精等调料,搅拌均匀,倒入垫有白布的蒸笼,摊平。锅内放入适量水,大火烧开,放入蒸笼,盖好,猛火蒸一个小时,即熟。食时切成小方块,蘸以事先准备好的葱、酱、碎辣椒、姜等混合做成的调料,是当地人非常喜欢的一种地方小吃。
-
煮熟的螃蟹第二天怎么加热
1、高压锅加热:高压锅具有快速加热的特点,加热煮熟的螃蟹五分钟即可。2、蒸锅加热:煮熟的螃蟹可直接上蒸锅加热,通常蒸锅水开后加热6-8分钟即可。3、微波炉加热:需要将煮熟的螃蟹摆放在盘子中,之后将其放在微波炉中,通常高温加热2-3分钟左右即可。4、水煮加热:锅中加一...
-
什么是安全生产工作的基本机制
安全生产工作的基本机制是以人为本,坚持安全发展,坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针,强化和落实生产经营单位的主体责任,建立生产经营单位负责、职工参与、政府监管、行业自律和社会监督的机制。...
-
在伦理道德领域如何传承中华传统美德
1、传统美德是我们传统文化中的精华,我们自己先要学习,继承传统文化,对传统文化要取其精华、去其糟粕、批判继承、古为今用,要有所取舍。2、对待传统美德,要用发展的眼光对待,为其注入时代内涵,顺应时代发展要求。3、加大宣传力度,采取多种宣传方式,普及传统文化和传统...
-
保温杯内胆316l有毒吗
保温杯内胆316l没有毒。316不锈钢是继304不锈钢之后,第二个得到最广泛应用的钢种,主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材,添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构。保温杯,是由陶瓷或不锈钢加上真空绝热层做成的盛水容器,顶部有盖,密封严实,绝热层能使...