擘蓝怎么吃所有做法
擘蓝做法有:
1、苤蓝炒肉:苤蓝洗净去皮处理干净,胡萝卜切丝;猪肉切片,要用淀粉和盐拌一下;锅中热油,将猪肉片放入锅中,炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味;将苤蓝丝放入锅中,翻炒,让苤蓝变软断生;将胡萝卜丝、红椒放入锅中,翻炒一会加入1汤匙蚝油,翻炒均匀即可。
2、酱苤蓝:苤蓝洗净沥干水分,切粗条,将生抽、糖、八角、花椒和辣椒调成汁,将苤蓝丝放入,浸泡24小时即可食用。
3、清炒苤蓝:把苤蓝削去外皮切丝;杭椒切成丝,切好葱、姜、蒜、辣椒备用;锅烧热,放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香;倒入苤蓝,加入杭椒炒;放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
4、酸辣苤蓝丝:把苤蓝洗净削去皮,切细丝待用;青红椒切片备用,姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用;起锅加油烧热,油温5成热时,放入姜丝、葱花炸香,然后放入苤蓝丝翻炒均匀;当苤蓝略变色时,加入香醋翻匀,然后放入青红椒和盐翻匀即可出锅装盘。
5、凉拌苤蓝:将苤蓝去皮后,切丝,大蒜拍扁剁碎,小葱切葱花,香菜切碎,起锅加水煮沸,然后加入1汤匙食油,将苤蓝丝倒入锅中焯水30秒,捞出控干水分后,放入汤盆,然后加入香菜碎、1茶匙食盐、葱花、蒜末、1汤匙香醋、1汤匙生抽、1汤匙花椒油、1汤匙辣椒油,搅拌均匀即可。
擘蓝简介:擘蓝又称苤蓝、土苤、茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,广东地区又称大头菜,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、 绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和 晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50~60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80~100天。代表品种有笨苤蓝、 大同松根、云南长擘蓝等。
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炒焖饼怎么做好吃
用料:姜、大葱、盐、酱油、料酒、糖、蒜、油饼、牛肉、卷心菜、豆瓣酱、香油。1、蒜拍扁,葱切末,姜切丝。2、油饼切丝。3、卷心菜洗净,切丝控水。4、牛肉切小长块。5、热锅凉油,葱姜蒜下锅。6、放入牛肉、卷心菜翻炒。7、放入盐、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱翻炒至全...
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麻花加什么东西就酥了
麻花加鸡蛋清和酥油可以起酥。麻花的做法:1、普通面粉中加入酵母搅拌均匀,放入盐,白糖,鸡蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的面团。密封醒40分钟。2、取适量的面团,擀成饼状,切成条状,搓细。3、两只手朝反方向拧成麻花状,再固定一端,反向拧另一端,提起来打结。4、放入六成热的油中...
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南瓜子怎么炒
1、把南瓜打开,瓜子取出,放在沥篮里。2、放入水中,先把瘪的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。3、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分,放太阳底下晒干。4、锅烧热,把晒好的南瓜子倒入,转小火,反复翻炒,直到南瓜子表面略泛金黄即可出锅。南瓜子:南瓜子是葫芦科一年生蔓生藤本植...
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爬蚱怎么炒
准备食材:爬蚱300克、生姜5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒盐少许、麻辣鲜5克、孜然2克、香油2克、料酒少许、葱花10克。爬蚱清洗干净,凉干。炸至全熟至香,捞出。锅内放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料装盘即可。爬蚱:别名蚱蝉、黑蝉等,是蝉科昆虫的代表种。...