活海参怎么做最好吃有几种做法
葱烧海参制作方法:
原料:海参300克、白糖2匙、酱油适量、料酒适量、精盐适量、食用油适量。
制作过程:
1、将海参洗净后切段;
2、海参放入锅内,加入开水、料酒、酱油后焯2分钟;
3、将另一个锅烧热,放入油,将葱花放入,炸至金黄色,即成葱油,倒出,放入碗内;
4、锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,放入清洗干净的海参段,煸炒3分钟;
5、加入清水、料酒、酱油、精盐少许,继续烧;
6、烧至汤汁还有三分之一,倒入炸好的葱油接口出锅。
海参蒸蛋制作方法:
原料:海参1条、鸡蛋3个、葱1根、精盐适量、酱油适量、食用油适量。
制作过程:
1、海参先泡发好,清洗干净,切块;
2、将三个蛋打好,加入精盐;
3、放入烧开水的蒸笼,盖上盖子,中火蒸15分钟;
4、锅热入油,将海参和葱放入一起翻炒;
5、加入酱油,关火;
6、将蒸熟的蛋淋上炒好的海参即可。
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