桂花甜品的所有做法
桂花糖芋做法:
食材:小芋头100克、糖桂花3汤匙、红糖。
步骤:
1、适量清水煮沸,放入小芋头灼烫1分钟;
2、捞出芋头过凉水,冲去粘液和浮沫;
3、重新煮沸适量清水放入芋头,依个人口味放入红糖;
4、小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀,大火煮沸即可。
水晶桂花糕做法:
食材:糯米粉150克、澄粉75克、白沙糖80克、温水200克、色拉油40克、糖桂花。
步骤:
1、80克白糖加入200克温水中,搅拌至融化;
2、加入150克糯米粉和75克澄粉,搅拌均匀至无颗粒;
3、再加入40克色拉油,搅拌均匀至水油混合;
4、容器内壁刷色拉油;
5、把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟;
6、冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,最后将糖桂花浇在上面。
桂花糕做法:
食材:鱼胶粉15克、桂花2克、白糖60克、清水300克。
步骤:
1、桂花加入清水煮片刻,加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解;
2、倒入模具内,待凉放冰柜脱模即可。
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