麻婆豆腐怎么炒
1、食材准备:豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。
2、豆瓣酱剁碎,葱、姜切末。
3、将豆腐切成2厘米见方的块。
4、放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。
5、将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)。
6、压成粉末备用。
7、炒锅烧热,放油,放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油。
8、放入猪肉丁,翻炒,再加入肉汤(或水)100克。
9、倒入豆腐,调入酱油、糖烧3分钟。
10、出锅时,放入花椒粉翻炒均匀,最后淋香油出锅。
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辣椒末的做法家常做法
辣椒末的做法:1、准备材料:红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。2、红辣椒洗干净擦干水分。3、苹果、梨、西红柿同样洗好擦干,姜去皮切厚片。4、苹果、梨、西红柿、辣椒全部切块,加入姜、蒜、盐、白糖拌...
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怎么炒花嘎
1、将花嘎浸泡在清水中,加入一点盐浸泡三个小时,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗干净。2、将一个青椒和红椒都切成小块,一小把芹菜切成节,生姜、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、锅热加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入适量啤酒、食...
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奶酪是芝士吗
是。奶酪的别名又称为芝士,是一种发酵的牛奶制品,都富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,平时人们会误认为它们是不同的东西,因为叫法不同,在中国多称它为奶酪,而在西方国家,多称它为芝士,除此之外,没有其他区别。奶酪一天吃多少合适:一次大概是20克,一天吃60-80...
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苕粉怎么泡
苕粉的泡法:将苕粉放入盆中,加入适量热水,淹没苕粉为宜,泡5-10分钟即可。泡苕粉的时间不可以太长,会将苕粉泡烂,不方便后续烹饪操作。苕粉:苕粉是用红薯制作的一道家常菜。苕粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉...