糖醋酱怎么做
糖醋酱的做法:
原料和调料:菠萝半个,酱油2大匙,番茄酱2大匙,砂糖1大匙,乌醋 1大匙,水3到4大匙,太白粉和辣椒少许,青葱和山楂少许,玉米油少许。
制作流程:
1、起油锅,将所有材料一起调匀煮开即可。
2、用锯齿刀切去菠萝的穗状,纵切成四长条,青葱切段,辣椒剪小块。中火烧热锅,入玉米油烧热后放入姜蒜和葱白爆香。然后加入青葱,菠萝,山楂片以及调味材料。
3、调大火煮沸所有材料后,改小火煮20分钟左右。捞出蔬果,开大火烧开汤汁,然后用1大勺水淀粉勾芡即可。
糖醋酱简介:
糖醋酱是一种调味品,糖醋酱用途非常广,炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子,只要淋上糖醋酱,再撒上一点葱花,就是一道美味佳肴。糖醋味为主,运用适当火候在锅中将糖醋汁收裹于制品上,如扬州的清滋排骨便属此法,而在嗜辣的湖南一带,制作传统风味特产糖醋排骨时,还须糖醋酱汁中添加辣椒粉,形成酸甜辣具备的特色,亦称糖醋酱,也可称糖醋辣酱。
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