松茸吃法及注意事项
吃法:
1、松茸可以生吃,生吃是最好的吸收营养的方法,味道上也非常出色,先对松茸进行灼水,冷却冰镇食用即可。
2、油煎松茸,用猪油、酥油、或者黄油。将切片的松茸下锅稍煎一下,加少许盐即可。
3、松茸炖土鸡,土鸡处理干净斩块,焯去血水捞起。砂煲加水,倒入鸡肉、生姜、炖煮30分钟。放入松茸和枸杞,盖盖子炖煮40分钟,最后加入适量的食盐调味即可。
注意事项:
1、不可以和软甲壳食材一起吃:松茸菌中带有一定量的维他命,尤其是维他命C和维生素E,维他命C和软甲类食材中的砷类化合物互相反应,会转化成具备毒副作用的毒药。
2、不可以和高脂肪食材一起吃:松茸菌中本就带有较高的植物油脂类化合物,主要是脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸等不饱和脂肪,倘若将松茸菌和别的的植物油脂类食材一起吃,会减少身体对松茸菌中不饱和脂肪的消化吸收,减少松茸菌的营养成分。
3、不可以和高钙食物一起吃:松茸菌中带有一定量的草酸和维他命D,维他命D在摄取以后便会推动食材中矿物钙的消化吸收,而草酸更会和矿物先融合,转化成无法溶解的物质。
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