尖椒豆皮馅饼的做法
主料:面粉500克、猪肉500克、尖椒100克,豆皮100克。
辅料:油适量、盐8克、白糖2克、味精2克、胡椒粉2克、姜适量、生抽1汤匙。
做法:
1、面粉中加入百分之六十至七十的清水,和成软面团。放置30至60分钟左右。
2、把尖椒放入开水中烫至断生,过冷水后,攥干水分。
3、然后把尖椒、豆皮剁碎备用。
4、把猪肉切碎,剁馅。
5、剁好的猪肉馅放入碗中,加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。
6、加入适量生抽拌匀后,再加适量的花生油搅拌均匀。
7、放入青椒、豆皮碎,拌匀后即可使用。
8、把发好的面团分成面剂。
9、取一个面剂,用手将其按扁,放入馅料,像包包子一样将其包严。
10、有摺的一面朝下,轻轻按扁即成馅饼的饼坯。
11、电饼铛加热,放入馅饼坯。
12、盖盖后烙制3—5分钟。
13、烙制到表面焦黄即可。
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