馅饼的生活知识

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想让馅饼馅大皮薄怎么烙都不破皮

做法：1、面粉加用温水调好的干酵母，揉透；2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟即可；3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁；4、平...
韭菜鸡蛋烙馅饼的馅怎么调

馅料的调法：1、韭菜洗净控干水分，鸡蛋2到3个，虾皮适量；2、韭菜切小段放入碗中，鸡蛋搅打成蛋液入碗；3、锅中加入少许食用油，加热后倒入蛋液；4、用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎；5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中；6、加入适量...
烙馅饼发面的好吃还是死面的好吃

我觉得烙馅饼发面的更好吃一点。发面烙馅饼：食材：中筋面粉200克，燕麦片20克，干酵母1小勺，清水105克，榨菜丝，肉末，细砂糖，盐半小勺，鲍鱼汁，麻油，料酒，胡椒粉，葱末，姜，鸡精，淀粉，水，蒜末。将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。慢慢加入清水，揉成...
馅饼怎样做好吃又简单

馅饼的做法：主料：干面粉300克。步骤：1、胡萝卜去皮，用擦床擦成细丝；2、五花肉用刀切成小丁，木耳水发后，用刀切碎，菠菜择洗干净后，开水焯过，用刀切碎；3、把切好的五花肉丁用锅小火煸熟；4、把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码...
如何烙馅饼皮薄又不破

材料：面粉、酵母、五花肉、盐、胡椒、味精、葱。馅饼的做法：1、面粉加用温水调好的干酵母，揉透。2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加水搅拌均匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟...
搅面馅饼的面怎么活

用料：高筋面粉、自来水。步骤：1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续把水倒入有...
搅面的馅饼怎么做啊

搅面的馅饼的制作方法：1、用40度左右的温水，边放水边搅面；2、待差不多合适时，用手和面，直到面的表面光平为止；3、然后放置一段时间，大约30分钟；4、刚好可以利用这个时间准备馅。可以多试几次，即可总结出经验。...
烙馅饼用什么水和面好啊

1、和发面的时候最好是使用温水和面，水温要在30度以上，45度以下，这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面，吃起来比较柔软。2、先准备500克面粉，250克水，2克盐3、把水跟盐，面粉调在一...
鸡蛋辣椒馅饼怎么做

用料：面粉80g、鸡蛋1个、青椒2~3个、盐、胡椒粉、香油、植物油、温水。青椒鸡蛋馅饼的做法：1、面粉中缓缓加入温水，搅拌成团，盖上保鲜膜醒20分钟醒面的同时可以做馅；2、鸡蛋打散，青椒切碎。锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，用...
馅饼和馅盒子有什么区别

馅饼一般是用白面做面皮，馅是多样的。馅盒子一般是用玉米面煎饼做面皮，馅大多数是韭菜馅。1、馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子...
韭菜鸡蛋虾仁馅饼怎么做

一、主料：韭菜、鸡蛋。二、辅料：虾、面粉。三、调料：花椒、香油、盐、料酒、油。三、做法步骤：1、面粉加水，搅成雪花状，和成面团，用保鲜膜封好，静置一小时；2、炒鸡蛋，炒成小块，韭菜切小节；3、将鲜虾煮熟以后切碎；4、擀皮，搅拌馅料，加...
茴香馅饼的做法

茴香馅饼的做法：1、准备好材料，茴香洗净沥水，切碎备用，肉绞碎，大葱切碎。2、炒锅烧油，油温热，将大葱放入炒香，然后调入生抽和老抽。3、将葱油倒入绞碎的肉中，朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀，最后包的时候调入适...
软皮馅饼怎么和面

软皮馅饼和面一共3步，需准备褐麦粉、盐。以下是软皮馅饼和面的详细操作：操作/步骤1、揉面面粉加2g盐，加入180克热水在面包机中揉面20分钟。2、抹油抹上少许油。3、放置30分钟用保鲜膜包裹放置30分钟以上。...
土豆馅饼的家常做法

1、提前发好面！土豆擦丝，胡萝卜是中午多出来的一小节，发挥创意加了进去，看个人喜好，下锅炒至变软，加盐和黑椒粉拌匀2、盛出晾晾3、这是加了自制辣椒油的，因为家里有人无辣不欢4、发好的面揉好切小剂子，像包包子那样擀成中间厚...
做馅饼的面要放酵母和鸡蛋吗

酵母和鸡蛋都要使用。馅饼做法配方：中筋面粉1000克、白糖80克、酵母30克、起酥油50克、泡多源10至20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，...
馅饼怎么皮薄

1、面团水分大，和面的水温：要比体温高的热水，略烫手但能接受的程度。醒面时间长，发展筋度。把饼胚放到锅里再按成饼，烙的时候可以稍微加水制造蒸汽。做皮，提前至少2到3小时左右。2、做饼时，取出一部分面，揉成长条，切成大小均匀...
回民馅饼是怎么做的做法

回民馅饼做法如下：原料：面粉250克，盐2分之1小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个。辅料：葱三根，姜三片，盐5g，酱油半勺，料酒半勺，香油5g，胡椒粉5g。做法步骤：1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱...
一个馅饼的热量是多少

馅饼的热量非常高，一个馅饼的重量大概在200克左右，含有热量900大卡左右。主要是用面粉混合一些肉馅，经过油炸之后制作而成。吃了馅饼之后可以迅速的增加饱腹感，促进身体对蛋白质和矿物质的吸收，可以有效的增强身体的免疫力...
软软的酸菜馅饼做法

1、将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，直到面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。2、用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。3、将酸菜洗净剁碎，攥干。4、锅上火，放入剁好的五...
麦多馅饼口味

麦多馅饼口味有：照烧鸡腿、麻辣鸡肉、香辣鱿鱼、黑椒牛肉、猪肉蘑菇、汁香培根、酱汁肉，麦多馅饼外皮酥酥脆脆，香酥爽口，而且口味众多，可以满意不同口味人群的消费者，非常适合大众健康营养的美味食物。麦多馅饼，源于中国留学...
厦门老字号馅饼有哪些

厦门素饼之首南普陀素饼。曾经荣获中国名点金鼎奖。现在南普陀素饼已经享誉海外。其用料足，采取传统工艺，很好的保留了馅料的原味，种类很多，有绿豆、芋头、南瓜、椰子等等，供大家选择。值得一提的绝对是黄则和馅饼。黄则和...
糯米馅饼的做法

主料：糯米粉。调料：蜜豆适量、酵母粉适量、白糖适量、花生油适量、芝麻油适量。糯米红豆炸糕步骤1、准备好原料。2、糯米粉中加少量的酵母粉和白糖。3、少量多次加入温水。4、揉成柔软的面团，发酵30分钟左右。5、将发酵...
我用电饼铛做的馅饼发硬

电饼铛做馅饼不硬的方法有：1、电饼铛要升到一定的温度180度左右时在放入馅饼。2、合的面要软一定要加入香甜泡达粉.面合好后醒一会比较好。电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹...
烫面的做法就是做馅饼的那种

烫面的做法如下：先把水烧上，等待水开；这个时间，可以开始揉面了，把面粉弄到盆里，根据制作什么，和多少人吃；将鸡蛋外皮洗净，打到面里；用筷子搅拌均匀，先让面和鸡蛋充分融合，打一碗热开水。把面搅匀，倒入盆里，烫一下面，再继续搅匀；不太烫...
馅饼的家常做法素馅

1、准备好所用食材。2、面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。3、将鸡蛋打在碗中。菠菜洗净切段儿。4、把摘洗干净的韭菜切成碎。锅中注入水，烧开下入菠菜...