尖椒皮蛋的做法
材料:皮蛋2个、尖椒、辣椒油、生抽、老抽、盐、蚝油。
做法:
1、皮蛋切瓣,摆盘;
2、尖椒切碎,下锅炒;
3、加入盐、蚝油、生抽、老抽少许,带点颜色;
4、加点辣椒油;
5、辣椒出锅,铺在皮蛋上即可。
尖椒,又名辣椒,青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品,印度人称辣椒为红色牛排,墨西哥人将辣椒视为国食。尖椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇,含有较多抗氧化物质,可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒,辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
皮蛋,又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲,能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢,能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
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