面团如何揉出筋
食材用料:
发酵粉5克
鸡蛋1个相克食物
高筋粉130克
黄油60克
水80克
盐1、5克
奶粉20克
面团出筋的揉面法的做法:
1、将干性原料放在一起混匀后,加入湿性原料;
2、将材料搅拌均匀,成团;此时材料会有些粘手(保留少量液体材料,是面团状态再加入);
3、静置半小时-1小时,可帮助面团出筋。(也可直接搓揉,稍微费力);
4、反复搓揉面团,让酵母、糖、盐完全融于面团;
5、产生筋度;
6、摔打面团,一只手提起面团在案板上摔打;
7、折叠面团,转90度
8、再摔打;
9、重复搓揉和摔打,可拉出比较厚的膜;
10、加黄油搓揉,后油法可帮助面团快速出筋,有助于面团延展;
11、反复揉搓至黄油吸收;
12、反复揉搓摔打面团,此阶段面团较为细腻,有弹性;
13、查看出膜状态,取一小块检视,若捅破薄膜有细小锯齿,则为扩展状态,可烤餐包等面包;
14、继续摔打搓揉,直至可拉出手套膜,面团捅破边缘光滑,则为完全拓展阶;
-
2米高罗汉松价格多少
2米高罗汉松价格在几百元到几千元,具体价格还需要根据树苗的品种、质量、产地等情况而定。而成年罗汉松的价格则会更高,通常在数千元到数万元之间,甚至更高,具体价格还需要根据树的大小、形态、树龄、品种等因素来确定。...
-
谅解造句
1、我们应该互相谅解,不要轻易地发脾气。2、经过沟通和交流,我们最终达成了谅解。3、他向朋友道歉并表达了自己的谅解之意。4、在处理矛盾和冲突时,谅解是解决问题的关键。5、只有相互理解和谅解,才能建立真正的友谊。...
-
朱祁镇为何活了37岁
朱祁镇只活了37岁,历史上存在着不同的解释。一种说法是因为他的身体虚弱,患有多种疾病,导致寿命短暂。另一种说法则是因为他的统治时期充满了内忧外患,政治斗争激烈,生活压力巨大,导致身心俱疲,加速了早逝的发生。...
-
一年级入队申请书简短
尊敬的老师,我是一名一年级的学生,我希望能够加入学校的少先队,为学校多做一些贡献。我喜欢团结、合作,乐于助人。如果我有机会加入少先队,我会认真听从老师和长辈的教诲,积极参加队伍的各项活动,努力学习知识,成为一个优秀、能够为校争光的好队员。...