茄子炖土豆怎么做好吃窍门
主料:茄子、土豆
辅料:青辣椒、红辣椒 调料:豆油、葱、盐、蒜瓣、酱油。
方法一制作:
1、将土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块;
2、坐锅点火倒入豆油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒,注意加水,大约10分钟;
3、等土豆和茄子熟了,放红辣椒,盐,即可出锅。
原料:茄子100克,土豆100克,彩椒20克,葱花5克,猪油、盐、鸡精各适量,高汤400毫升;
方法二制作:
1、土豆、茄子洗净后去皮,切成块,彩椒洗净后切小丁,葱切花;
2、锅上火,倒入猪油,油热后入葱花煸出香昧,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高汤,大火煮30分钟;
3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒,炒匀后加盐和鸡精调味即可。
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