炖鸡块怎么做好吃窍门
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主料:三黄鸡1只大约700克。
调料:食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、白糖1小勺、面酱适量。
炖鸡块的美味做法:
1、将三黄鸡清洗干净,清洗干净后切成块备用。
2、锅里放入凉水烧开,水煮沸后,将鸡块放入。
3、将焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分。
4、将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色,等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。
5、之后将鸡块加入,将鸡块翻炒,翻炒约5次后,在锅里放入足够的水,之后加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。
6、放入调料后,先大火煮一会儿,再改小火炖煮,直到鸡肉煮熟后,即可起锅。
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