酱爆小公鸡的制作方法
经验2.2W
食材:
鸡肉,青红椒各1个,油,盐,生姜2片,花椒,八角,草果1个,蒜头5瓣,辣椒皮2片,豆瓣酱1勺,料酒1勺,酱油1勺。
爆炒小公鸡的做法:
1、小公鸡仔半只,洗净切小块;
2、大料准备好;
3、鸡肉下入凉水中煮到水干;
4、捞出备用,锅中放油;
5、油温起下入大料爆出香味,1勺豆瓣酱炒出红油;
6、倒入鸡肉和青红椒,1勺料酒去腥,勺老抽上色;
7、炒1分钟,捞出装盘。
标签:小公鸡
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