正宗的重庆烤鱼做法
步骤:先处理好准备用的配菜、将鱼清洗干净后腌制、把各种调料、配菜和鱼放进锡纸、放入烤箱加工即可。
工具/材料鱼:1条、黄柠檬:半颗、芦笋:6根、甜椒:2颗、小番茄:适量、白酒:适量
具体内容买鱼的时候让老板把鱼处理干净,回来后把鱼控干水分,这个期间可以整理下其他调料。
把所有食材都清洗干净然后按照自己喜欢的样子切好,用一个大容器将豌豆、芦笋、彩椒、栉瓜,淋一点橄榄油,可以适当的放一些盐和香菜进去。
准备好洪培纸,在纸的底部放一些香菜,接着把自己喜欢的蔬菜统统放上去,自己随意搭配就好。最后把鱼放上去撒点油齐活。
包的时候,四边都包紧,留一个小口倒进白酒,再封住之后就可以进烤箱了。切记,不要有缝隙,会让蒸气跑掉。
将打包好的鱼放入烤箱中,一般情况下设置在200度左右,10分钟就行了。如果你的蔬菜放的比较多的话建议多烤8分钟,就可以出锅享受美食了。
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