草鱼头可以煮白菜和豆腐吗
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可以用草鱼头煮白菜和豆腐。
材料:鱼头、冻豆腐、大白菜、木耳、油、青蒜苗、红辣椒、豆瓣、葱、姜、酱油、糖、味精、盐、米酒。
做法:1、将鱼头切一半洗净,以酱油、米酒抹匀,腌10分钟,放热油,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去籽切片;
2、热油爆香辅料,加入酱油、葱、味精、糖与水调好味道,与鱼头一起倒入锅中大火煮8分钟,小火煮15分钟,再焖煮1小时,上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
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