红薯糯米粉丸子烤箱做法
1、准备好红薯、糯米粉、白糖、黄冰糖。
2、把红薯洗干净,放在电压力锅内煮熟后,剥干净皮。
3、把剥干净皮的红薯放在案板上,用切菜刀切成薄片,再切碎。
4、把切碎的红薯放进容器中,用饭勺再次压碎,如果感觉红薯泥太干,可加少量温水一起按压。
5、把白糖倒入容器中,搅拌均匀,待白糖融化后,再倒入糯米粉搅拌均匀。
6、在案板上洒上少许干糯米粉,把糯米粉红薯泥放在上面,用手取下一小块,大概10克左右,双手搓圆。
7、小锅内放适量清水烧开,当水冒大泡时,放入黄冰糖,待糖融化了,再放入糯米粉红薯丸子,盖上盖子煮10分钟,看到丸子全部浮起来了,就说明熟了,关火出锅,软糯香甜,嫩滑细腻,好吃到停不下来。
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