龙骨为什么比排骨便宜
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猪龙骨一般用来作汤底材料,并不是家常菜中的常用食材,且因此价格相对于猪的其它部位更便宜一些。
具体内容猪龙骨是猪的脊柱,肉瘦、脂肪少,屠猪师傅们一般会把龙骨上的肉剔除的比较干净,所以龙骨相对于排骨来说要便宜很多。
龙骨不仅价格比排骨低,而且营养价值也再排骨之上,因为龙骨骨架较大,里面贮存有大量的骨髓,而骨髓正好又是大补的食材。
龙骨既可以熬高汤,还可以炖海带,炖玉米等,味道鲜美,尤其是它的骨髓,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
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