排骨炖黄豆怎么做呢
第一、 准备好一根带脆骨的排骨,黄豆半碗。
第二、 黄豆清洗干净,提前半小时泡好,泡黄豆的水也可以用来煲汤,不要倒掉了。
第三、 排骨切成小块,清洗干净。
第四、 锅里提前把半锅水烧开,水沸腾后,把排骨倒入锅中,烫几分钟,去掉血水,再捞起来,沥干水分,备用。
第五、 准备一颗老姜,清洗干净,切成姜片。
第六、 把黄豆、姜片、排骨一起倒入砂锅中,加入适量的清水,盖上锅盖大火炖。砂锅是比较吸水的,所以要多放一点水,避免把汤煮干了。
第七、 大概煮一小时,排骨就炖得比较软了。加入少许盐,就可以喝上浓浓的排骨汤了,还可以吃到黄豆和排骨了。
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