黄花菜炖排骨怎么做
一、需要准备的主料:
1排骨 ,250克;
2、黄花菜 ,10至15克;
3、干木耳 ,10克;
4、干贝 ,适量;
5、盐 ,适量;
6、生姜 ,两片 ;
7、味精 ,少许 ;
8、清水 ,适量 。
二、步骤方法:
1、提前将黄花菜、木耳、干贝洗净泡发。排骨切块,洗净备用;
2、锅中烧适量的清水,没过排骨为准,待水即将烧开时,这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了,水沸后大约2分钟即可捞出,在过程中,用漏勺轻推排骨,使之受热均匀,这样才能让排骨里的血水排出;
3、用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍,将排骨放入合适的汤碗,再投入以上洗净泡发好的黄花菜、木耳,干贝加适量水,放入高压锅隔水炖制10至12分钟即可;
4、熄火后,高压锅自然排气冷却,取出排骨汤,加入适量的盐、味精,搅拌均匀。黄花菜排骨汤就完成了。
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