排骨炖土豆豆瓣酱版的家常做法
经验1.43W
准备食材:排骨600克,土豆4个,豆瓣酱1大勺,盐4小勺,香叶2片,八角1个,葱1段,蒜适量,姜3片,料酒2勺,桂皮1段,糖2勺,干红辣椒1个,蚝油1勺,花椒面1勺。
1、土豆切块备用;
2、排骨焯水去沫,盛出;
3、炒勺里放油,待油热后又土豆炒到土豆微黄,盛出;
4、锅里入油待热后下排骨,炒到肉有些干,放入豆瓣酱;
5、翻动均匀下土豆;
6、换锅加水后,加入盐,料酒,老抽,蚝油,胡椒面,葱姜蒜,桂皮,香叶,八角,干辣椒盖好盖子,按两电饭锅按键,熟后即可出锅。
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