鸡肉炖土豆和莴笋怎么做
材料:鸡肉400g,土豆3个,莴笋一根、洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许。
做法:
1、洋葱和莴笋竖切条状;大蒜切碎;胡萝卜切块;姜切片;红青椒、大葱切丝;
2、将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入鸡肉,炒至颜色变白;加入洋葱和莴笋,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫;
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟;
4、将土豆带皮洗净后,包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿;
5、往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟;
6、菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝。
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