馒头怎么做的
经验3.07W
面粉里面倒酵母水,搅拌成絮状,反复揉搓,直到面团光滑为止。室温发酵,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。挤压排气,加面粉,反复揉,然后搓成长条,切成小剂子。蒸锅里放凉水,把馒头坯放入蒸锅里醒发20分钟,然后开火蒸熟即可。
馒头,别称馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单,味道松软可口,通常是半球形、长方体,大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
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