蒸馒头用的酵头怎么做
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做法如下:
用料:面粉38g克,水19克。
步骤:
1、面粉和水混合,搓成面团;
2、用保鲜膜封存,放置在一个温度高的地方发酵24小时;
3、到24小时后,将发酵中的面团一半丢弃,余下的面团再次加面、水混合搓成面团,然后保鲜膜封存,放置在一个温度高的地方发酵12至16小时;
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