正中糖醋排骨应该怎么做
经验1.72W
配料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。
步骤如下:
1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉;
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽和二汤匙香醋腌渍20分;
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放太多;
4、锅内放排骨,腌排骨的水和三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味;
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋;
6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
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