怎样做美味的家常版西葫芦炒鸡蛋
第一、 准备食材 西葫芦一个,鸡蛋一个,红椒一个。最好选用比较嫩的西葫芦,这样就不用去皮,而且西葫芦的皮也有非常高的营养价值。
第二、 将西葫芦洗净后,切成片;碗中打入鸡蛋,加少许盐和料酒打散;取少许红椒,切成细丝,备用。
第三、 再准备适量蒜和小葱,洗净后,切成碎末备用。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟,盛出备用。注意,火候不能太大,鸡蛋不要炒太老,否则影响口感。
第五、 炒锅中再放入少许油,将蒜末和小葱碎放入锅中炒香,将准备好的西葫芦片儿倒入锅中,翻炒均匀。
第六、 将准备好的红椒丝倒入锅中,和西葫芦一起翻炒。
第七、 根据自己的口味,放入适量盐,五香粉,鸡精,生抽,陈醋,搅拌均匀,为防止粘锅,还可以少加一点清水。
第八、 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,和西葫芦一起翻炒一下。
第九、 出锅装盘,再准备少许香菜,洗净后,放在上面就可以吃了,真的是美味营养,家里人都特别喜欢。
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