慕斯盒子家常做法
1、奥利奥饼干碎碾碎,加入黄油拌匀,放入盒子中稍压实即可。将吉利丁片放入冷水中泡软。
2、【提拉米苏】细糖和蛋黄打发(备用)。芝士和牛奶隔水加热拌均至无颗粒状态。
3、搅拌好的芝士面糊加入泡软的吉利丁片搅至吉利丁融化,加入打发好的蛋黄和咖啡酒搅匀。
4、面糊过筛,防止有芝士颗粒。
5、淡奶油打至7成,分3次加入芝士面糊中拌匀。
6、将拌匀的芝士面糊倒入铺好饼干底的饼干盒中。还可以直接倒入饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。
7、【草莓冻芝士】奶油奶酪隔水化软打至无颗粒状态。
8、牛奶与细糖加热至糖溶解,凉至手温时,加入吉利丁搅拌匀,再加入软化的奶油奶酪搅拌均匀。
9、草莓果酱与柠檬汁混合加入奶油奶酪面糊中拌匀。淡奶油打至6成发,分3次加入草莓芝士面糊中搅拌均匀即可。
10、将拌匀的草莓芝士糊倒入铺好饼干底或冷冻芝士层的饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。
11、用水果简单装饰一下,就美美的啦!天气渐暖,慕斯盒子送人或是自带都非常方便。
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