自然发面蒸馒头怎么做
经验3.14W
自然发面蒸馒头做法如下:
1、将牛奶倒入碗内,加入酵母及细砂糖,搅拌至酵母溶化,静至5分钟;
2、将静至好的牛奶倒入面粉内,边倒边搅拌,拌至絮状;
3、和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放于室内发酵;
4、面团发酵至比原来两倍大时,案板上撒适量干面粉,将面团揉至光滑;
5、将揉好的面团擀成大片,由上至下卷起,搓成长条,用刀切成馒头坯;
6、锅内加入清水,放上馒头坯
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