腌过的生活知识

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卤鸡爪时先用腌料腌过是不是更好

卤鸡爪时先用腌料腌过，使其肉质鲜嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。具体做法如下：一、主料：鸡爪、辅料、葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽。二、制作过程：1、将鸡爪洗净，剁去指甲；2、葱姜切片，准备冰糖适量；3、锅内放适量清水，放入...
用泥腌过咸鸭蛋可以水洗吗

第一种方法：饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态，浓度约为20%，盐与水比例为1比5。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天...
腌过的猪蹄怎么做好吃

用料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升。1、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。2、洗净后沥水备用。3、大葱切段，生姜切片，枸杞备用。4、腊...
鲜姜怎么腌好吃请腌过的说话

一、主料：嫩姜半斤。二、辅料：醋半袋，砂糖二两。三、步骤及做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片。2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分。3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。4、将姜放...
腌过的鸡腿肉怎么保存

1、如果有很多鸡腿一起腌制的话，之后吃不完是要放入冰箱冷冻的。2、但有一点大家要注意，要放入冰箱冷冻的鸡腿，腌料不能太多，避免太咸了，因为冷冻会加快鸡腿肉吸收腌料的味道，经过冷冻之后的鸡腿肉会更加入味。3、一般来说，...
腌过蒜的罐子怎么去味

首先将罐子清洗干净，在罐子中倒入一勺芥末酱（最便宜的即可），然后加入热水，盖上瓶盖，拿出摇晃里边的溶液。将里面的水倒掉，冲洗一下罐子，就能除掉里面的味道。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调...
腌过的肉放冷藏可以放多久

腌肉的保质期比一般的肉类要长的多，因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制，因此，水分也比较少。将腌制的肉放冷藏可以放置一个月的时间，经过腌制后肉本身含有大量的盐，盐渍本身就可以进...
用盐腌过的海参怎么吃

用盐腌过的海参的食用方法：1、先用新食品袋分装，每袋6到7个，放入冰箱冷冻室保存；2、食用前取一袋；3、将水烧开，将海参放入，小火煮30到0分钟，让海参变软；4、取出海参，将海参里面的筋挑开；5、将煮软的海参放入冰箱冷藏室保存；6、用...
牛肉用盐腌过后可以放多久

腌制的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周多，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感差。腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，在放保鲜柜，一个星期左右。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近...
腌过糖蒜的坛子可以腌别的东西吗

腌过蒜的坛子会留下一股蒜的味道，如欲腌制其他物品，这时需要将坛子多清洗几遍或者放入些许酸性物质，再把坛子放置在通风口处，让其对流，即可去味，之后便可以进行腌制其他物品；至于其他的菜坛子的清洗，倒入些白醋后，再取热水进行...
腌过的鸭子如何做好吃

1、红烧鸭子1).鸭子切大块，入水焯熟，冷水清洗干净。2).热锅炒白糖，倒入鸭块，翻炒至鸭块有焦糖味，迅速入冷水，没过鸭块。3).倒入生抽1两，料酒1两，花椒7、8粒，葱段，姜1片，八角1颗，公丁香1个。4).高压锅炖煮15分钟后，开盖加入糖少许，收...
如何炖腌过的猪蹄

原料：腌制猪蹄、笋干、生姜。1、烧一锅开水。放入腌制猪蹄，煮5分钟左右捞起；2、将笋干冲洗干净；3、将生姜拍扁；4、将笋干、腌制猪蹄、生姜全部放入锅中；5、加入适量清水；6、盖好盖子，大火烧开后调到最小火，炖2个小时左右；7、加...
茄子用盐腌过要不要洗

不要。茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮...
腌过的鸭子太咸怎么做就不咸了

用开水煮上5至10分钟左右或做菜之前洗一下。蒸咸鸭腿做法：材料:咸鸭腿2个，小葱2根，姜3片。步骤:1、咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。2、电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿...
腌过的肉怎么烧才好吃

腌肉与大蒜搭配进行爆炒非常美味。具体制作方法如下：准备主料和辅料：腌肉、生姜适量、大蒜适量、蒜苗适量。将腌肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腌肉切成薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油，油热后放进姜...
带鱼是腌过直接蒸吗

可以先腌制，也可以不腌，可以根据自己的习惯、喜好自行选择。腌制的好处：带鱼属于海鲜，腥味较重，在蒸之前腌制一遍，能够减轻鱼肉的腥味。另外，带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼，冷冻的腥味更重，更适合腌制了再蒸。不腌制的好处：新鲜的带...
腌过咸菜的汤可以吃吗

汤内含有亚硝酸盐和各种发酵霉菌，食用后会对身体产生危害。而且，在腌过泡菜以后，泡菜里的一种物质会变成致癌物质，所以不能喝。但如果保存完好的话也可以继续腌制泡菜，但是不能进水，这样腌制的泡菜会越来越好吃的。...
用盐腌过的竹蜂有什么作用

用盐腌过的竹蜂有清热化痰、定惊的作用。西双版纳基诺族的美食竹蛆富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分。蛋白质含量可达百分之30到百分之40，氨基酸含量为百分之29、90，粗脂肪含量为百分之60.42，...
用咸盐腌过的竹笋怎么吃

腌笋炒肉的做法：1、竹笋切丝备用，里脊肉切丝，加入生粉料酒搅拌均匀。2、锅烧热放冷油，油热放肉丝爆炒，加入少许盐，盛出锅备用。3、锅中重新放油，放入笋，葱姜蒜丝一起翻炒，放入生抽或者酱油少许。4、加入肉丝翻炒出锅即可。竹笋...
糖醋蒜腌过的汤能直接食用吗

最好不要吃，通常腌制糖醋蒜时糖和醋都会加的很多，为了提味还会加入大量盐，吃下去，肯定会增加人体糖和盐的摄入量，对身体健康极为不利。糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜...
盐腌过的笋要焯水吗

盐腌过的笋需要放到锅里用开水滚一下，因为焯水可以去除异味，不然腌过的笋的味道很强烈，就不好入口了。春笋：过了立春，雨后春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无不道春笋...
腌过的鱼怎么做好吃

用料：腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。3、蒸熟后加入小葱。4、油烧热浇一下，爆出香味即可。腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、...
用盐腌过的蘑菇放久了能吃吗

用盐腌过的蘑菇放久了，是不能吃的，咸蘑菇又称为腌制蘑菇，是不会有毒。但是经过长期的存放后，也有可能产生亚硝酸盐，多吃了后就会对身体产生伤害的，所以尽量少吃。鲜蘑菇是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也...
腌过的鸡肉盐水还能腌吗

腌过的鸡肉盐水不能腌，腌肉主要是因为盐巴里含有丰富的氯化钠，可以杀菌，腌过肉的盐水里盐的浓度已经大大的降低了，而且里面还含有大量的油脂杂质，达不到原来的效果。鸡肉，指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适...
牛肉小苏打腌过要洗吗

牛肉小苏打腌过是不用清洗。因为腌制牛肉的小苏打都是食用小苏打，完全可以吃进肚子里，对身体不会有影响。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉...